Descrierea produselor
glicozidele de steviol este un nou îndulcitor natural extras din planta erbacee Asteraceae Stevia (cunoscută și sub denumirea de frunze de stevie), care a fost folosită ca înlocuitor de plantă și zahăr în America de Sud de sute de ani. Conform datelor din industria internațională a îndulcitorilor, glicozidele de stevia au fost utilizate pe scară largă în producția de alimente, băuturi și condimente în țări din Asia, America de Nord, America de Sud și Uniunea Europeană. China este cel mai mare producător și exportator de stevie la nivel mondial, precum și un producător și exportator de glicozide de stevie.
|
Nume produs |
Pulbere de glicozide de steviol |
|
Caietul de sarcini |
SG80%-95%;STV80%-95%,RA50%-99%;RD95%;RM95% |
|
Sursa botanica |
Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl. |
|
CAS Nr. |
57817-89-7 |
|
Aspect |
Pulbere fină albă |
|
Utilizare |
Producția de alimente, băuturi și condimente |
|
Certificare |
ISO22000/ISO9001/Kosher/Organic/halal/IFS/BRC/COSMOS |
|
Calitate |
Fără OMG, fără iradiere, fără alergeni, fără BSE/EST |
TIP
|
Tip |
Descriere |
Steviol total |
Reb-A |
STV |
Reb-C & DA |
Dulceaţă |
|
Stevia Rebaudioside -A |
99% Reb A |
99%~99.20% |
99%~99.20% |
0 |
0 |
>de 500 de ori |
|
98% Reb A |
98%~98.60% |
98%~98.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>de 480 de ori |
|
|
97% Reb A |
97%~98.10% |
97%~97.20% |
0.1%~0.6% |
0 |
>de 480 de ori |
|
|
95% Reb A |
97%~98% |
95%~96% |
2%~3% |
0.1~0.3% |
>de 450 de ori |
|
|
90% Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
5% |
1% |
>de 380 de ori |
|
|
80% Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
10% |
5% |
>de 360 de ori |
|
|
60% Reb A |
95% |
60%~61% |
30% |
4%~5% |
>de 320 de ori |
|
|
60% Reb A |
90% |
60%~61% |
25% |
5%~6% |
>de 320 de ori |
|
|
50% Reb A |
90% |
50%~52% |
33% |
6%~7% |
>de 300 de ori |
|
|
40% Reb A |
85%~87% |
40%~41% |
38%~40% |
7%~8% |
>de 280 de ori |
|
|
40% Reb A |
90%~92% |
40%~41% |
43%~45% |
7%~8% |
>de 280 de ori |
|
|
Fără steviozidă amară |
40% Reb A |
95%~96% |
41%~42% |
53%~54% |
<0.02 |
>de 280 de ori |
|
50% Reb A |
95%~96% |
51%~52% |
43%~45% |
<0.02 |
>de 300 de ori |
|
|
60% Reb A |
95%~96% |
61%~62% |
33%~35% |
<0.02 |
>de 320 de ori |
|
|
70% Reb A |
95%~96% |
70%~71% |
24%~25% |
<0.02 |
>de 340 de ori |
|
|
80% Reb A |
95%~96% |
80%~82% |
13%~15% |
<0.02 |
>de 360 de ori |
|
|
90% Reb A |
95%~96% |
90%~91% |
4%~5% |
<0.02 |
>de 280 de ori |
|
|
Steviozide |
Glicozide de steviol 98% |
97%~98% |
35%~40% |
55%~58% |
5%~7% |
>de 320 de ori |
|
Glicozide steviol 95% |
95%~96% |
30%~35% |
57%~59% |
7%~8% |
>de 300 de ori |
|
|
Glicozide de steviol 90% |
90%~92% |
25%~30% |
55%~59% |
7%~8% |
>de 250 de ori |
|
|
Glicozide steviol 80% |
80%-82% |
15%-18% |
57%~60% |
9%~10% |
>de 200 de ori |
|
|
Steviozidă |
Steviozid 95% |
96% |
0 |
95% |
1%~2% |
>de 320 de ori |
|
Steviozid 90% |
95% |
6% |
90% |
1%~2% |
>de 300 de ori |
|
|
Steviol Glicozide fără gust amar |
95%~96% |
15%~16% |
80%~83% |
0.2% |
>de 270 de ori |
|
|
Stevia sanatoasa |
98% Reb A amestecat cu eritritol ca umplutură, cu o dulceață redusă de 20-70 ori mai dulce decât zahărul din trestie. Preparat sub formă de granule, gata pentru ambalarea plicurilor. |
|||||
|
comprimate de stevia |
98% Reb A amestecat cu eritritol ca umplutură, cu o dulceață redusă de 20-70 ori mai dulce decât zahărul din trestie. |
|||||
Senzație de dulceață și dulceață
Dulceața este de 250-450 ori mai mare decât cea a zaharozei, cu o ușoară astringență. Glicozidele Stevia A au un gust amar distinct și un anumit grad de astringență și aromă de mentol. Caracteristicile lor gustative sunt inferioare celor ale dizaharidelor de stevia A și sunt moderat delicioase. Produsul pur are un gust mai mic și este îndulcitorul natural cel mai apropiat de zahăr. Dar când concentrația este mare, va exista un miros ciudat.
Caracteristici și performanță
Steviozidul este stabil în soluții acide și sărate, iar proprietățile sale sunt relativ stabile la temperatura camerei. Usor de dizolvat in apa, absoarbe rapid umezeala din aer, cu o solubilitate de peste 40% la temperatura camerei. Steviozida amestecată cu acid citric sau glicină are un gust bun; Atunci când este combinat cu alți îndulcitori, cum ar fi zaharoza și fructoza, are o calitate mai bună a gustului. Este un bun indulcitor natural pentru pacientii cu diabet si obezitate deoarece nu se absoarbe dupa masa si nu produce energie termica.
Sugestii de utilizare
Steviozidul poate fi folosit ca potențator de aromă pentru următoarele produse: Stevioside și Stevioside A pot fi folosite în înghețată și băuturi răcoritoare; Steviozidul este utilizat pentru a spori dulceața zaharozei clorurate, aspartamului și zaharinei; Steviozidul și sărurile sale pot fi folosite pentru coacerea fructelor și legumelor; Steviozida este adăugată la alimente, băuturi sau produse farmaceutice ca un potențiator de aromă aromatică; Folosit pentru depozitarea alimentelor fără sare. Stevia este utilizată împreună cu lactoză, sirop de maltoză, fructoză, sorbitol, maltitol și lactuloză pentru a produce bomboane tari. Steviozidul poate fi folosit pentru a produce gumă de mestecat și gumă de mestecat, precum și diferite bomboane aromate, cum ar fi gumele cu arome de papaya, ananas, guava, mere, portocale, struguri sau căpșuni. Stevia poate fi, de asemenea, amestecată cu sorbitol, glicină, alanină și alte ingrediente pentru a produce pulbere de prăjitură. Datorită stabilității sale termice, glicozidele de steviol sunt deosebit de potrivite în acest scop.
Diverse băuturi răcoritoare, cum ar fi băuturile de cola cu conținut scăzut de energie, pot fi, de asemenea, îndulcite prin combinarea glicozidelor de steviol și a siropului bogat în fructoză. Steviozidul poate fi folosit și în băuturi solide, băuturi sănătoase, vin dulce și cafea.
Avantajele plierii
Ca îndulcitor pe bază de plante, fără calorii, glicozidele de stevia oferă o oportunitate perfectă și fără precedent pentru consumatorii care caută o alternativă de îndulcitor natural pur și fără calorii pentru echilibrul lor sănătos de viață și planurile de gestionare a greutății.
1. Securitate ridicată. Steviozida a fost consumată de locuitorii din regiunile originale din Paraguay, Masi și alte părți ale Americii de Sud de sute de ani și nu a fost găsită nicio toxicitate până în prezent.
2. Putere calorică scăzută. Este folosit pentru a face alimente și băuturi cu conținut scăzut de calorii și este foarte potrivit pentru pacienții cu diabet zaharat, obezitate și arterioscleroză.
Steviozidul este ușor solubil în apă și alcool și are un gust mai bun atunci când este amestecat cu zaharoză, fructoză, izomeri și alte zaharuri.
Steviozida este o substanță nefermentescibilă cu proprietăți stabile și nu se mucegăește ușor. Nu se modifică în timpul producției de alimente, băuturi și este, de asemenea, ușor de depozitat și transportat. Consumul pe termen lung nu va provoca carii dentare.
Glicozidele stevia au un gust asemănător zaharozei, dar au și caracteristici unice de răcire și dulce. Poate fi folosit pentru a face alimente aromate, bomboane, etc. Poate fi folosit și ca agent de aromatizare. Inhibați mirosul și gustul ciudat al anumitor alimente și medicamente și înlocuiți zaharoza în producția de produse farmaceutice, siropuri, granule și pastile. Poate fi folosit și pentru condimente, produse din legume murate, pastă de dinți, cosmetice și țigări.
6. Stabilitate: În condiții tipice de procesare a alimentelor și a băuturilor, proprietățile glicozidelor de steviol sunt destul de stabile, ceea ce ajută la reducerea vâscozității, la inhibarea creșterii bacteriene și la extinderea duratei de valabilitate a produsului.
Tag-uri populare: pulbere de glicozide de steviol, China furnizori de pulbere de glicozide de steviol, producători, fabrică
