Pudră de aspartam

Aspartamul este de aproximativ 180 până la 200 de ori mai dulce decât zaharoza (zahărul de masă). Datorită acestei proprietăți, chiar dacă aspartamul produce aproximativ aceeași energie pe gram atunci când este metabolizat ca și zaharoza, 4 kcal (17 kJ), cantitatea de aspartam necesară pentru a produce aceeași dulceață este atât de mică încât contribuția sa calorică este neglijabilă. Dulceața aspartamului durează mai mult decât cea a zaharozei, așa că este adesea amestecată cu alți îndulcitori artificiali, cum ar fi acesulfamul de potasiu, pentru a produce un gust general mai asemănător cu cel al zahărului.

Ca multe alte peptide, aspartamul se poate hidroliza (descompune) în aminoacizii săi constituenți în condiții de temperatură ridicată sau pH ridicat. Acest lucru face ca aspartamul să fie nedorit ca îndulcitor de copt și predispus la degradare în produsele care au un pH ridicat, așa cum este necesar pentru o durată lungă de valabilitate. Stabilitatea aspartamului la încălzire poate fi îmbunătățită într-o oarecare măsură prin includerea acestuia în grăsimi sau în maltodextrină. Stabilitatea la dizolvare în apă depinde în mod semnificativ de pH. La temperatura camerei, este cel mai stabil la pH 4,3, unde timpul de înjumătățire este de aproape 300 de zile. La pH 7, însă, timpul său de înjumătățire este de doar câteva zile. Majoritatea băuturilor răcoritoare au un pH între 3 și 5, unde aspartamul este relativ stabil. În produsele care pot necesita o perioadă de valabilitate mai lungă, cum ar fi siropurile pentru băuturile de fântână, aspartamul este uneori amestecat cu un îndulcitor mai stabil, cum ar fi zaharina.

Aspartamul poate fi utilizat pe scară largă ca un îndulcitor puternic și un potențiator de aromă în diferite alimente, băuturi sau produse farmaceutice. În funcție de situația actuală a industriei alimentare și de proprietățile unice ale aspartamului, există în principal mai multe aplicații în cercetarea aplicativă.

1. Industria băuturilor:

Băuturile carbogazoase sunt băuturi larg utilizate cu aspartam, cum ar fi cele delicioase. În familia băuturilor răcoritoare, pe lângă băuturile carbogazoase, cererea și utilizarea aspartamului în sucuri de fructe și legume, băuturi cu ceai și alte băuturi cresc treptat. Între timp, aspartamul poate fi folosit și în sucul de fructe și băuturile lactate. În plus, aspartamul are un efect sinergic semnificativ asupra aromelor naturale. Datorită capacității sale de a spori bogăția de arome a băuturilor cu suc de fructe și a vinului, aplicarea aspartamului în industria băuturilor devine din ce în ce mai răspândită.

2. Inghetata si deserturi congelate:

Datorită conținutului ridicat de zahăr și ulei al înghețatei, valoarea sa ridicată de calorii face ca mulți oameni să se ferească de ea. Industria de înghețată trebuie să obțină urgent actualizări ale produselor prin inovație tehnologică pentru a consolida competitivitatea pe piață. Datorită faptului că APM este un îndulcitor cu conținut scăzut de calorii, înghețată cu conținut scăzut de fibre și calorii, înghețată fără zahăr și alte produse au fost dezvoltate prin utilizarea aspartamului și a altor substanțe de umplutură pentru a rezolva astfel de probleme.

3. Mâncare pentru sugari și copii mici, lapte praf și lapte praf de soia:

O cantitate mare de zaharoză este folosită în principal în alimentele pentru sugari și copii mici, lapte praf și lapte praf de soia. Aportul excesiv de zaharoză poate duce la obezitate la sugari și copii mici, ceea ce nu este propice dezvoltării lor. Prin urmare, dulceața ridicată și proprietățile scăzute în calorii ale aspartamului pot fi folosite pentru a înlocui zaharoza din astfel de alimente.

4. Bomboane și preparate farmaceutice:

Datorită conținutului scăzut de calorii și efectului preventiv asupra cariei dentare, aspartamul este utilizat pe scară largă în produse precum bomboane și ciocolată. Mai mult, în ultimii ani, cererea de aspartam a crescut treptat în anumite preparate farmaceutice, cum ar fi tabletele efervescente, vitamina C, tabletele de calciu și alte produse.

 

OEM

 

Oferim diverse forme de dozare și ambalaje neutre, inclusiv pulberi amestecate, granule, capsule moi, capsule tari, tablete, bomboane moi etc. pentru a satisface diferitele nevoi ale clienților. Green Spring s-a angajat să furnizeze clienților extracte de plante naturale, sigure și organice. Toate produsele pe care le furnizăm, îndeplinesc cele mai înalte standarde din industria internațională, respectând standardele EU EC396, EU 2023/915 și cele mai înalte standarde de reziduuri de solvenți.

Cleios

Granular

Pulbere de amestec

Capsule (capsule tari și capsule moi)

Tabletă și tabletă efervescentă

Lichid și ulei

documente și informații disponibile

❈ Certificat de analiză

❈ Fișe tehnice (TDS)

❈ FDS

❈ Fișe și declarații despre alergeni

❈ Declarații de ESB/EST

❈ Declarații fără OMG

❈ Diagrame de proces

❈ Metoda de analiză

❈ Certificat de contaminare cu non-aflatoxine

❈ Declarația gratuită a HAP

❈ Conformitatea cu reglementările CITES

Cum se asigură calitatea în laborator?

❈ Test fizic

❈ Test de ingrediente active din plante

❈ Test de reziduuri de pesticide

❈ Test de metale grele

❈ Test de reziduuri de solvenți

❈ Test microbiologic

❈ Analiza indicatorilor convenționali

❈ Testarea etichetelor nutriționale

❈ Plastifiant GC-MS

❈ Testarea hidrocarburilor aromatice policiclice GC-MS

Tag-uri populare: pulbere de aspartam, furnizori de pulbere de aspartam din China, producători, fabrică