Descrierea produselor

Pudra proteică din mazăre este o pulbere proteică extrasă din mazăre, care conține proteine de înaltă calitate și optsprezece aminoacizi de care corpul nostru uman are nevoie. Funcția principală și eficacitatea pudrei proteice de mazăre este de a suplimenta aminoacizii corpului nostru și de a ne îmbunătăți sistemul imunitar. Poate promova combinația de colagen și are efect de înlăturare a frumuseții și a ridurilor și poate regla sistemul nostru digestiv pentru a obține beneficii pentru sănătate.

Numele produsului	Pudră proteică de mazăre
Aspect	Pulbere galben pal sau alb lăptos, pulbere sau particule uniforme
Test	80%, 85% proteine
Nota	Clasa alimentara
Metode de extragere	Concentrare, izolare, hidrolizare (fermentare)
Aplicație	Pudra proteică de mazăre poate fi adăugată la alimentele din cereale ca un potențial nutrițional, cum ar fi pâinea, prăjitura, tăiței uscati, tăiței nutritivi de orez și poate fi adăugată și la produsele din carne occidentale, cum ar fi cârnații din șuncă și cârnații ca înlocuitor de carne.
Caracteristici	Proteine pe bază de plante; Set complet de aminoacizi; Fara alergeni (soia, gluten); Fără OMG Fără pesticide; conţinut scăzut de grăsimi; calorii scăzute; Nutrienți de bază; Vegan; Digestie ușoară și absorbție.
Certificare	HACCP, ISO, QS, Halal, Kosher, FDA, COSMOS, IFS, BRC
Calitate	Fără OMG, fără iradiere, fără alergeni, fără BSE/EST

Lista de produse din proteine de mazăre texturate

Articol

Tip

Model

Imagine

Imagine după hidratare

Produs Descriere

PMărimea articolului

ApăAbsorbţie

Aplicație

Gustdupă hidratare

Ambalare

crocant

Proteină texturată din mazăre 70%-3

(Adăugați pudră de orez)

2-5mm

1:2.5

Brutărie; Baton de nutriție.

Moale

25 kg net/cutie de hârtie

Fulg

Proteină texturată din mazăre 80%-4

5-15mm

1:2.9

Fructe de mare vegane; Ton fals; Analogii de carne.

Moale

20 kg net/cutie de hârtie

crocant

Proteină texturată din mazăre 75%-2

8-15mm

1:2.7

Gustări; Carne de burger;

Puțin Crocant

Cutie de 17 kg net/hârtie

Bandă

Proteină texturată din mazăre 75%-6

20-30mm

1:5.1

Înlocuitor de pui.

Mediu

Cutie de 7 kg net/hârtie

Friptură

Proteină texturată din mazăre 75%-11

(Adăugați gluten de grâu)

20-30mm

1:3

Gustări vegane; Pui prăjit.

mestecat

23 kg net/cutie de hârtie

bucată

Proteină texturată din mazăre 80%-5

30-60mm

1:5.9

Chiflă de carne; Burger Patty;

Moale

Cutie de 6 kg net/hârtie

Granule

Proteină texturată din mazăre 80%-9

10-30mm

1:1.4

Carne la grătar;

Sos de vită.

Greu

Cutie de 15 kg net/hârtie

Granule

Proteină de mazăre texturată 80%-9A

10-20mm

1:1.3

Chiflă de carne; Înlocuitor analog de carne de vită.

Foarte greu

Cutie de 30 kg net/hârtie

Cilindru

Proteină texturată din mazăre 80%-10

10-18mm

1:4.8

Înlocuitor de pui cu floricele de porumb.

Mediu

Cutie de 7 kg net/hârtie

18 luni în rece şi uscat loc, păstrează din umiditate şi direct lumina soarelui.

Analiza de bază (80%)

Articol	Caietul de sarcini	Metoda de testare
Caracter	Pulbere galben pal sau alb lăptos, pulbere sau particule uniforme	Vizibil
Miros	Cu mirosul potrivit al produsului, fără miros anormal	Orgă
Impuritate	Fără impurități vizibile	Vizibil
Umiditate	Mai mic sau egal cu 10%	GB 5009.3-2016 (I)
Proteine (bază uscată)	Mai mare sau egal cu 80%	GB 5009.5-2016 (I)
Frasin	Mai mic sau egal cu 8%	GB 5009.4-2016 (I)
PH	6.5-8.5	GB 5009.237-2019
gluten	Mai mică sau egală cu 20 ppm
Alergen de soia	Mai mică sau egală cu 20 ppm
Melamina	Nu fi detectat	GB/T 20316.2-2006
Grasimi brute	Mai mic sau egal cu 10%	GB/T 5009.6-2016
Aflatoxine (ug/kg)	Nu fi detectat	GB 5009.22-2016 (III)
Pesticide (mg/kg)	Nu fi detectat	BS EN 15662:2008
Duce	Mai mică sau egală cu 1,0ppm	GB/T 5009.12-2017
Arsen	Mai mic sau egal cu 0,1 ppm	GB/T 5009.11-2014
Mercur	Mai mic sau egal cu 0,5 ppm	GB/T 5009.17-2014
Cadmiu	Mai mic sau egal cu 0,5 ppm	GB/T 5009.15-2014
Număr total de plăci	Mai mic sau egal cu 10000 CFU/g	GB 4789.2-2016 (I)
Drojdie și mucegaiuri	Mai mic sau egal cu 100 CFU/g	GB 4789.15-2016(I)
Coliforme	Mai mic sau egal cu 30 CFU/g	GB 4789.3-2016 (II)
Salmonella	Nu poate fi detectat/25g	GB 4789.4-2016
E. Coli	Nu poate fi detectat/25g	GB 4789.38-2012(II)
Stafilococ Aureus	Nu poate fi detectat/25g	GB 4789.10-2016(I)
Listeria Monocytognes	Nu poate fi detectat/25g	GB 4789.30-2016 (I)

Compoziția nutrițională a aminoacizilor

PNumele produsului	OrganicMazăreProteină 80%
Aminoacizi(acidhidroliza) Metoda: ISO 13903:2005; UE 152/2009 (F)
Alanina	3.46 g/100 g
Arginina	6.83 g/100 g
Acid aspartic	9.31 g/100 g
Acidul glutamic	13.6 g/100 g
Glicina	3.11 g/100 g
Histidină	2.59 g/100 g
Hidroxiprolina	<0.05 g/100 g
izoleucina	3.86 g/100 g
Leucina	6.7 g/100 g
Lizina	6.01 g/100 g
Ornitina	<0.05 g/100 g
Fenilalanina	4.49 g/100 g
Prolină	3.24 g/100 g
Serina	4.04 g/100 g
Treonina	2.96 g/100 g
tirozină	2.31 g/100 g
Valină	4.30 g/100 g
Cistina	0.52 g/100 g
Metionină	0.53 g/100 g

Descrierea produselor

Sectorul alimentar

Proteine animale alternative

Odată cu urmărirea unei alimentații sănătoase și creșterea gradului de conștientizare a protecției mediului, tot mai mulți oameni aleg să reducă sau să evite consumul de proteine animale. Proteina din mazăre, ca proteină vegetală de înaltă calitate, poate înlocui proteinele animale și poate satisface nevoile de proteine ale corpului uman. Conține aminoacizi abundenți, în special aminoacizi esențiali, cum ar fi lizina și izoleucina, care au un conținut ridicat și pot oferi o nutriție completă și echilibrată pentru corpul uman.

Creșteți valoarea nutritivă a alimentelor

Adăugarea proteinei din mazăre la alimente poate spori valoarea nutritivă a acesteia. Proteina din mazăre este bogată în nutrienți, cum ar fi vitamine, minerale și antioxidanți, care pot crește densitatea nutrițională a alimentelor. Are, de asemenea, caracteristicile unui conținut scăzut de grăsimi, colesterol scăzut și fibre bogate, potrivite pentru nevoile unei diete sănătoase.

Îmbunătățiți gustul și textura alimentelor

Proteina din mazăre are proprietăți bune de emulsionare și gel, care pot juca rolul de emulsionare, stabilizare și îngroșare în procesarea alimentelor. Poate îmbunătăți textura alimentelor, făcându-le mai moale, mai netede și crescând bogăția gustului. Proteina din mazăre poate spori, de asemenea, umiditatea și vâscozitatea alimentelor, prelungindu-și durata de valabilitate.

Dezvoltarea de noi produse alimentare

Proteina din mazăre are o bună procesabilitate și adaptabilitate și poate fi utilizată pentru a dezvolta diverse produse alimentare noi. Folosind proteine de mazăre pentru a face produse vegetariene din carne, produse lactate pe bază de plante, produse pe bază de ouă etc. Aceste produse nu numai că răspund nevoilor vegetarienilor și celor care sunt sensibili la proteinele animale, dar extind și gama de opțiuni în piata alimentara.

Domeniul produselor de sănătate

Suplimente de proteine

Proteina din mazăre este bogată în proteine de înaltă calitate și este o materie primă ideală pentru fabricarea suplimentelor proteice. Proteinele sunt unul dintre nutrienții importanți necesari organismului uman, care este crucial pentru creșterea forței musculare, promovarea metabolismului și menținerea sănătății fizice. Și proteina din mazăre nu conține lactoză și gluten, ceea ce o face potrivită pentru consumul persoanelor cu intoleranță la lactoză și alergie la gluten.