Ce este Steviol Glycoside?
Glicozidele de Stevia sunt obținute din frunzele uscate de Stevia prin extracție și rafinare. Este un aditiv alimentar, compus în principal din glicozide steviol și rebaudină A, cu alte glicozide cunoscute, inclusiv rebaudin B, rebaudin C, rebaudin D, rebaudin F, ducin A, glicozide steviol și diglicozide steviol
- Cât de dulce este steviozida?
Dulceața deglicozide stevioleste de 200-300 ori mai mare decât zaharoza, cu un gust amar și aromă de iarbă.
- Cât este conținutul de calorii al glicozidelor de stevie?
Puterea calorică este de doar 1/300 de zaharoză.
- Care este siguranța glicozidelor de stevia?
Steviozidul nu participă la metabolism, nu se acumulează, are efecte netoxice și nu este teratogen, mutagen sau cancerigen.
- Avantajeleglicozide de stevie
- Pur natural: Derivat din planta naturală pură Stevia.
- Dulceață ridicată: dulceața sa este de 250-450 ori mai mare decât cea a zaharozei
- Cu conținut scăzut de calorii: conținutul de calorii este de doar 1/300 din cel al zahărului alb.
- Eficiență ridicată a costurilor: costul utilizării steviei este doar o treime din cel al zaharozei.
- Stabilitate bună: rezistent la căldură, rezistent la acizi, rezistent la alcali și nu este predispus la descompunere.
- Solubilitate bună: ușor solubil în solvenți organici, cum ar fi apa și etanolul.
- Siguranță ridicată: S-a dovedit de către organizațiile internaționale autorizate și testele farmacologice că nu are efecte secundare toxice.
- Durată lungă de valabilitate: performanță stabilă, efect antibacterian, depozitare ușoară.
- Stevia glicozide Principalele utilizări
Când stevia este amestecată cu zaharoză sau zahăr izomerizat, dulceața sa poate fi crescută și gustul poate fi îmbunătățit.
Poate fi folosit în bomboane, prăjituri, băuturi, băuturi solide, gustări prăjite, condimente și fructe confiate. Utilizați în cantități adecvate în funcție de nevoile de producție.
- Rebaudiozide
Rebaudiozidele sunt etalonul gustului curat în Stevia și adevărata măsură a calității premium. Deși majoritatea etichetelor arată Stevioglicozide (descrise mai jos), numai produsele cu stevia de cea mai înaltă calitate își declară procentele de Rebaudioside.
Nivelurile de Rebaudioside, împărțite în categoriile A, B sau C, reflectă cantitatea de gust amar pe care îl veți experimenta. Categoria A este cea mai puțin amară și cu atât mai mareReb-Aprocent, cu atât va fi mai puțin amar. Cea mai înaltă standardizare Reb-A care poate fi realizată prin orice proces este de 98%.
La celălalt capăt al scalei, cel mai amar, se află Reb-C. Procesele care folosesc enzime pot produce numai Reb-B sau Reb-C, iar produsele cu stevia obținute prin procesul enzimatic vor avea întotdeauna un gust amar.
Nu orice frunză de stevie poate produce stevia Reb-A ridicată, așa că începem prin a fi pretențioși în privința soiului pe care îl folosim, apoi sortăm și aprovizionăm doar cele mai bune dintre acele frunze.
Pentru cel mai curat gust, alege o pudra de stevia cu standardizare Reb-A intre 80% si 98% (majoritatea de pe piata sunt sub 65%). Pulberile de stevia cu un procent ridicat de Reb-A vor fi scăzute în categoriile de calitate inferioară Reb-B și/sau Reb-C. În schimb, un produs standardizat la doar 65%, va avea un procent ridicat de Reb-B/Reb-C de 35%, cu un postgust distinct și semnificativ.
|
PRIMAVARA VERDE®-Indulcitor compus Seria de produse este fabricată prin amestecarea unei varietăți de glicozide de stevie ca materii prime. Produsul poate fi personalizat în funcție de cerințele clientului, iar proporția de glicozide de stevie poate fi ajustată, astfel încât să îndeplinească aplicația în mai multe domenii alimentare; în plus, produsul este realizat în principal din materii prime dintr-o varietate de glicozide naturale de stevie extrase din frunzele de stevie într-o proporție științifică, cu dulceața de aproximativ 200-300 ori mai mare decât zaharoza, iar caloriile doar aproximativ 1/125 din zaharoza. Nu va fi absorbit pentru a produce calorii după ingestie, deci este un îndulcitor potrivit pentru bolnavii de diabet și obezitate. Ușor solubil în apă, solubilitatea sa este mult îmbunătățită în comparație cu alți monomeri glicozidici de stevia, iar caracteristicile sale de acid, bază și căldură sunt stabile; în comparație cu RebA, gustul post-amar este îmbunătățit semnificativ. Produsul are un gust dulce pur, plin și curat și un gust rezidual scurt, fără gust acru, mentă, metal și alte regusturi proaste. În plus, poate fi combinat și cu o varietate de îndulcitori în funcție de cerințe pentru a obține caractere și arome mai bune.
|
|
Produse compozite parțiale |
Aspect |
dulceaţă |
|
(Organic) Extract de Siraitia grosvenorii+eritritol |
Particule/Pudră |
1X~10X |
|
(Organic) Extract de Siraitia grosvenorii+inulină |
Pudra |
1X~10X |
|
Extract de Siraitia grosvenorii+poliglucoză |
Particule/Pudră |
1X~10X |
|
(Organic) Extract de Momordica grosvenorii+eritritol+inulină |
Particule/Pudră |
1X~10X |
|
(Organic) Extract de Momordica grosvenorii+Extract de Stevia rebaudiana+eritritol |
Particule/Pudră |
1X~10X |
|
(Organic) Extract de Momordica grosvenorii+Extract de Stevia rebaudiana+inulina |
Pudra |
1X~10X |
|
(Organic) Extract de Stevia+eritritol |
Particule/Pudră |
1X~10X |
|
(Organic) Extract de Stevia+eritritol+inulina |
Particule/Pudră |
1X~10X |
|
(Organic) Extract de Stevia+inulina |
Pudra |
1X~10X |
Suntem producător și furnizor de steviozide. Putem furniza steviozide cu diverse specificații și zaharuri compuse personalizate în funcție de produsele dumneavoastră. Dacă doriți să aflați mai multe, vă rugăm să ne contactați acum!
