Izolat de proteină de soia în vrac premium (SPI 90%)

Soia IP fără-OMG · Emulsionare și gelificare ridicată · Profil de gust curat

Conținut de proteine mai mare sau egal cu 90% (bază uscată) Soluții de-gel și injecție-de înaltă calitate pentru carne Băuturi cu miros redus-Beany și pulbere instantanee Control strict al reziduurilor de hexan și metale grele

Perspective R&D: Rezolvarea notelor Beany, vâscozitatea și solubilitatea în formulări cu conținut ridicat de-proteine

Note practice de aplicare direct din laboratorul nostru de aplicare a proteinelor vegetale.

Dacă ați formulat vreodată băuturi RTD bogate în-proteine, carne pe bază de-plante sau shake-uri nutritive, știți că izolatele standard de proteine din soia pot provoca dureri de cap majore: gust puternic de fasole, cretă excesivă, vârfuri de vâscozitate necontrolate sau emulsionare slabă-de grăsimi în timpul procesării.

Am proiectat în mod special linia noastră de izolat de proteine din soia pentru a ocoli aceste blocaje în producție. Prindezodorizare flash-enzimatică controlată și modificare funcțională personalizată, oferim grade de aplicare vizate: grade instantanee foarte dispersabile pentru băuturi netede, grade-gel de rezistență ridicată pentru carne suculentă-pe bază de plante și grade de emulsionare-înaltă pentru cârnați și alimente procesate. Obțineți gust curat, vâscozitate previzibilă și încărcare maximă de proteine fără a sacrifica textura produsului.

Specificatii tehnice

Sursa de materie primă	Fulgi de soia degresați 100% ne-OMG conservați (IP)
Test de proteine (N × 6,25)	Mai mare sau egal cu 90,0% (Baza uscată) / Mai mare sau egal cu 86.0% (Așa-Este baza) (Metoda Kjeldahl / Dumas)
Clase funcționale disponibile	Băutură/grad instant (vâscozitate scăzută)\|Grad ridicat de gelificare\|Grad ridicat de emulsionare\|Grad de injectare
Aspect fizic și plasă	Pudră fină galben crem deschis; 100 Mesh (rată de trecere de 99%, aglomerare zero bucăți)
Conținut de umiditate și cenușă	Umiditate Mai mică sau egală cu 7,0%\|Cenușă Mai mică sau egală cu 6,0%\|Conținut de grăsime Mai mic sau egal cu 1,0%
PDCAAS și digestibilitate	PDCAAS=1.0 (Profil complet de aminoacizi bogat în BCAA, lizină și acid glutamic)
Metale grele și reziduuri	Pb < 0,5 ppm\|Ca < 0,5 ppm\|Cd < 0,2 ppm\|Hg < 0,05 ppm; Hexan rezidual < 10 ppm
Standard microbiologic	Număr total de plăci < 10.000 cfu/g; Drojdie & Mucegai < 100 cfu/g; E. coli & Salmonella Negativ
Depozitare și termen de valabilitate	18 până la 24 de luni depozitat în condiții curate, răcoroase și uscate, departe de umiditate și surse de miros puternic.

De ce mărcile alimentare globale și producătorii de suplimente au încredere în proteina noastră de soia

1. Trasabilitate strictă fără-OMG IP

Fiecare lot este fabricat din boabe de soia ne-GMO Identity-conservate. Certificatele complete de testare PCR verifică contaminarea transgenică zero de la fermă la tambur.

2. Controlul aromei neutre și dezactivat-mirosurilor

Deodorizarea noastră cu vacuum termic-proprietă elimină enzimele lipoxigenazei, eliminând notele ierboase și amare de fasole pentru o aromă fără efort.

3. Proprietăți funcționale proiectate

Distribuția personalizată a greutății moleculare a proteinelor ne permite să personalizăm capacitatea-de legare a apei, absorbția uleiului, elasticitatea gelului și stabilitatea suspensiei.

4. Dispersie excelentă și curgere ridicată

Gradele instantanee aglomerate se umezesc instantaneu în lichid, fără să se prafească, să se aglomereze sau să plutească, reducând timpul de amestecare pe liniile automate de umplere.

Scenarii de aplicare și clase de produse vizate

Carne și cârnați pe bază de plante-

Gradele înalte de-gel și emulsionare formează rețele de proteine ireversibile-de căldură puternică, blocând sucuri și grăsimi pentru a recrea carnea autentică-cum ar fi mestecatul și textura.

Nutriție sportivă și shake-uri proteice

Gradele instantanee tratate cu lecitină-se dizolvă fără probleme în cupe de agitare sau sticle RTD, cu generare minimă de spumă, senzație în gură ușoară și aromă neutră.

Batoane nutritive și produse de panificație

Gradele scăzute de legare-apă- împiedică întărirea batoanelor proteice pe perioada de valabilitate, asigurând o textură moale, o muşcătură curată şi o condiţionare fiabilă a aluatului.

Alternative lactate și nutriție pentru sugari

Gradele ultra-filtrate-de cenușă scăzută oferă o stabilitate coloidală excepțională în laptele vegetal, cremele și bazele de formule nutritive fără sedimentare.

Feedback al formulatorului și al achizițiilor

★★★★★

„SPI-ul lor High-Gel a transformat linia noastră de burger{-de plante. Capacitatea-de reținere a apei este excepțională, iar textura mușcăturii rezistă perfect după-îngheț."

- Director de cercetare și dezvoltare, producător european de proteine alternative

★★★★★

„Obișnuiam să ne luptăm cu aromele grele de fasole din pudra noastră proteică de ciocolată. Trecerea la gradul lor de băuturi instant ne-a permis să reducem agenții de aromatizare cu 15%.

- Formulator principal, marca SUA pentru nutriție sportivă

★★★★★

„Rapoarte analitice curate în mod constant. Zero probleme cu verificarea IP fără-OMG sau limitele de metale grele în timpul auditurilor noastre trimestriale de calitate.”

- Manager global de aprovizionare, International Food Group

★★★★★

„Suport tehnic excelent. Echipa lor de aplicații ne-a ajutat să ajustăm vitezele de forfecare pe linia noastră pentru a preveni supra-spumarea în timpul amestecării cu-în rezervor cu viteză mare.”

- Manager operațiuni fabrică, producător cu contract de băuturi

Asigurarea calității și conformitatea cu siguranța

✓ Facilitate certificată FSSC 22000, BRCGS și ISO

Fabricat conform standardelor stricte de igienă farmaceutică/alimentar-. Complet certificat Non-OMG IP, Kosher, Halal și Controlat cu alergeni-.

✓ Analiză completă a loturilor și trasabilitate

Fiecare expediere vine cu certificat de analiză (COA) complet, inclusiv testarea proteinei Dumas, distribuția dimensiunii particulelor și ecrane cu metale grele.

Specificații de ambalare și logistică în vrac

Opțiuni de ambalare industrială

• Mostre de laborator și cercetare și dezvoltare:Pungi de vid de 500 g – 1 kg rezistente la umiditate.
• Ambalare comercială în vrac:Pungi de hârtie kraft de 20 kg / 25 kg de perete multi-cu căptușeală interioară din polietilenă pentru alimente-; Genți tote jumbo de 500 kg.

Lanțul global de marfă și aprovizionare

• Mostre expres:Expediere cu aer în termen de 24 de ore pentru testele pe bancă.
• Transport de containere:Încărcare completă de containere (FCL) și transporturi paletizate LCL cu suport complet de vămuire la export.

Întrebări frecvente (FAQ)

Î1: Cum aleg gradul potrivit de izolat de proteine de soia pentru aplicația mea specifică?

R: Se reduce la obiectivul dvs. principal de procesare! Pentru amestecurile de pulbere uscată și băuturile RTD, alegeți **Instant/Beverage Grade** pentru o dispersie rapidă de apă rece-și vâscozitate scăzută. Pentru analogii de carne și cârnați, selectați **Gradul înalt-Gel** sau **Gradul de emulsionare** pentru a crește elasticitatea și a reține umiditatea/grăsimea în timpul gătirii.

Î2: Cum vă asigurați că izolatul de proteine de soia rămâne lipsit de contaminare încrucișată fără-OMG-?

R: Operăm linii de procesare dedicate exclusiv pentru materii prime non-OMG. Fasolea noastră crudă provine din ferme certificate IP (Identity Preserved) și fiecare lot este supus testării PCR cantitative-în timp real înainte de procesare și înainte de expedierea la export.

Î3: Pasteurizarea la temperatură înaltă-sau coacerea va degrada calitatea proteinei?

R: Nu. Izolatul de proteine din soia este stabil termic până la temperaturile standard de procesare a alimentelor (cum ar fi pasteurizarea UHT la 135 grade -140 grade sau temperaturi de coacere de până la 200 de grade). De fapt, încălzirea ușoară ajută la formarea de matrici puternice de gel în formulările de panificație și carne.

Î4: Care este diferența dintre izolatul de proteine din soia (SPI) și concentratul de proteine de soia (SPC)?

R: Izolatul de proteine din soia conține mai mult sau egal cu 90% proteine pe bază uscată, practic toate grăsimile și carbohidrații solubili eliminați, dând o aromă mai curată, digestibilitate mai mare și solubilitate superioară. Concentratul de proteine din soia conține ~70% proteine și niveluri mai mari de fibre, ceea ce face ca SPI să fie alegerea preferată pentru aplicații cu potență ridicată și băuturi premium.

Î5: Cum poate echipa noastră de dezvoltare a produselor să solicite mostre pentru testarea pe banc?

R: Pur și simplu faceți clic pe butonul de întrebare de mai jos sau contactați echipa noastră de vânzări tehnice. Împărtășiți parametrii aplicației dvs. (de exemplu, procentul de proteine țintă, pH-ul băuturii sau cerințele de rezistență a gelului) și vom expedia kituri de mostre personalizate împreună cu COA complet în 24-48 de ore.

Creșteți-vă următoarea inovație în materie de proteine vegetale cu izolat de soia de înaltă{0}}puritate

Formulări de-gel, instantanee și injectare-pregătite pentru testele dvs. de producție. Contactați astăzi experții noștri în aplicații.

Solicitați cotație în vrac și kit de mostre tehnice

Tag-uri populare: pulbere de izolat de proteine de soia în vrac, China, furnizori de pulbere de izolat de proteine de soia în vrac, producători, fabrică