Steviozidă, cunoscută și caglicozide steviol, este o glicozidă extrasă din frunzele plantei Asteraceae Stevia rebaudiana. Are caracteristicile de dulceață ridicată și conținut scăzut de calorii. Dulceața sa este de 200-300 ori mai mare decât cea a zaharozei, iar valoarea sa calorică este de numai 1/300 de zaharoză. Acest îndulcitor natural are un gust asemănător zaharozei, dar cu un gust amar și ierbos.
În prezent, majoritatea produselor cu stevie sunt vândute sub formă de glicozide totale (cunoscute și sub numele de zahăr brut, care este un amestec de polizaharide și stevie, dintre care unele au un gust amar), iar aproape toți consumatorii cumpără în prezent acest tip de stevie. De fapt, glicozidele de steviol sunt împărțite în continuare în serii de glicozide de steviol,Rebaudiozid Aserie, glicozide individuale de vârf (Reb D, Reb M), seria de glicozide de steviol modificate cu enzime și seria de glicozide de steviol compuse în funcție de compoziția lor de glicozide și de procesare a gustului.
Caracteristicile de bază ale glicozidelor de steviol - gust
Producători și furnizori de îndulcitori naturali!
Reb A
Debut mai rapid al dulceață, cu amărăciune și postgust, postgust mai lung, fără miros și fără gust de iarbă.
De 170-190 ori mai dulce
Reb b
Debut lent de dulceață, dulceață slabă, postgust mai lung, cu ușoare amărăciune și postgust, fără miros, fără gust de iarbă.
De 150-170 ori mai dulce
Reb d
Apariție mai rapidă a dulciului, similar zaharozei în dulceață, postgust mai lung, fără amărăciune sau postgust, fără miros, fără gust de iarbă.
De 180-200 ori mai dulce
Reb m
Dulceață cu debut rapid, senzație dulce asemănătoare zaharozei, postgust lung, fără amărăciune sau postgust, fără miros, fără gust de iarbă.
De 210-230 ori mai dulce
Nu există un îndulcitor de mare intensitate care să aibă același gust cu zahărul real șiVERDE®STEVIAare expertiză de ultimă oră și de încredere în mascarea aromelor speciale și modularea gustului dulce, asigurând aroma finală a produsului. Pentru a reconstrui o experiență gustativă completă, limităm conținutul de nutrienți nocivi pentru a oferi o valoare nutritivă mai mare pentru produsele noastre.
PRIMAVARA VERDE®-Îndulcitor compus
Vizând gustul amar și astringent al glicozidelor tradiționale de steviol, este dificil de îndeplinit cerințele ideale în gust, ceea ce reduce dificultatea de modulare a aromei în domeniul îndulcitorilor naturali. VERDE® STEVIA, amestecă Reb A, Reb D și Reb M într-o anumită proporție pentru a obține cel mai bun gust, reducând în același timp dozajul și costurile de utilizare, iar amestecul Stevia acceptă mai multe aplicații.
Seria de produse este fabricată prin amestecarea unei varietăți de glicozide de stevie ca materii prime. Produsul poate fi personalizat în funcție de cerințele clientului, iar proporția de glicozide de stevie poate fi ajustată, astfel încât să îndeplinească aplicația în mai multe domenii alimentare; în plus, produsul este realizat în principal din materii prime dintr-o varietate de glicozide naturale de stevie extrase din frunzele de stevie într-o proporție științifică, cu dulceața de aproximativ 200-300 ori mai mare decât zaharoza, iar caloriile doar aproximativ 1/125 din zaharoza. Nu va fi absorbit pentru a produce calorii după ingestie, deci este un îndulcitor potrivit pentru bolnavii de diabet și obezitate. Ușor solubil în apă, solubilitatea sa este mult îmbunătățită în comparație cu alți monomeri glicozidici de stevia, iar caracteristicile sale de acid, bază și căldură sunt stabile; în comparație cu RebA, gustul post-amar este îmbunătățit semnificativ. Produsul are un gust dulce pur, plin și curat și un gust rezidual scurt, fără gust acru, mentă, metal și alte regusturi proaste. În plus, poate fi combinat și cu o varietate de îndulcitori în funcție de cerințe pentru a obține caractere și arome mai bune.
|
Produse compozite parțiale |
Aspect |
dulceaţă |
|
(Organic) Extract de Siraitia grosvenorii+eritritol |
Particule/Pudră |
1X~10X |
|
(Organic) Extract de Siraitia grosvenorii+inulină |
Pudra |
1X~10X |
|
Extract de Siraitia grosvenorii+poliglucoză |
Particule/Pudră |
1X~10X |
|
(Organic) Extract de Momordica grosvenorii+eritritol+inulină |
Particule/Pudră |
1X~10X |
|
(Organic) Extract de Momordica grosvenorii+Extract de Stevia rebaudiana+eritritol |
Particule/Pudră |
1X~10X |
|
(Organic) Extract de Momordica grosvenorii+Extract de Stevia rebaudiana+inulina |
Pudra |
1X~10X |
|
(Organic) Extract de Stevia+eritritol |
Particule/Pudră |
1X~10X |
|
(Organic) Extract de Stevia+eritritol+inulină |
Particule/Pudră |
1X~10X |
|
(Organic) Extract de Stevia+inulina |
Pudra |
1X~10X |
PRIMAVARA VERDE®plusSS Desktop Sweets
PRIMAVARA VERDE®plus PBS101Apă gazoasă și alte băuturi carbonate
PRIMAVARA VERDE®plus JB801 Pâine,Produse fermentate
PRIMAVARA VERDE®plus PDM101 Lapte modificat
PRIMAVARA VERDE®plus PDY101 Iaurt
PRIMAVARA VERDE®plus P1101 Inghetata
PRIMAVARA VERDE®plus cookie-uri JB101,Budinca de tort
PRIMAVARA VERDE®plus dulciuri moi JB101
PRIMAVARA VERDE®are peste 23 de ani de relații cu parteneri, expertiză în industrie, inovație și servicii pe care toți cei de la GREEN SPRING®aduce clienților noștri în fiecare zi. Contactați-ne pentru soluțiile dumneavoastră nutraceutice și farmaceutice:
Adresa noastră
Etajul 14 Suite B, HuiXin IBC, No.1 Zhang Ba 1 Road, Hi-Tech Development Zone, Xi'an. China.
