Sterol este un ingredient activ activ, în principal din uleiuri vegetale, boabe, nuci și subproduse, precum și din fructe și legume.
Fitosterolul este prezent, de obicei, sub formă de liberi și legatori (esteri de acizi grași și glicozide) și în natură. Tipul liber este mai specific decât tipul de legare. Tipul liber cuprinde următoarele componente în parte în greutate: Cupreol, Stigmasterol, Campesterol, Avenasterol, Sterol legat și altele. Sterolul de plante aprobat în țara noastră este un fel de amestec de sterol produs prin saponificare, extracție și cristalizare a fracțiunii de ulei vegetal sau ulei de tarot, inclusiv lesterol, sitosterol, sterol de ulei vegetal și așa mai departe. Fitosterolul nu poate fi sintetizat în corpul uman, dar poate fi ingerat numai prin dietă. Incidența multor boli cronice din populație este scăzută, iar aportul de mai multe fitosteroli, cum ar fi bolile cardiovasculare și cerebrovasculare, cancerul, bolile de prostată și altele asemenea. Fitosterolul joacă un rol important în domeniile farmaciei, alimentației (aditivi de reducere a colesterolului în alimentele funcționale, caracteristici anticanceroase) și cosmetice (creme, rujuri). Sterol poate reduce nivelul colesterolului din plasmă la pacienții cu colesterol ridicat. Pacienții cu colesterol ridicat iau o anumită cantitate de fitosterol în fiecare zi. Sa constatat că concentrația de colesterol lipoproteic de joasă densitate a scăzut, îmbunătățind astfel boala cardiovasculară. Fitosterolul poate induce stoparea ciclului celular în ciclul celular anormal și poate promova fagocitoza la cancer. În plus, sterolul are un efect bun de îngrijire a pielii, datorită bunei sale emulsificări, stabilității, permeabilității ridicate, este un ingredient excelent pentru îngrijirea pielii. În același timp, afinitatea fitosterolului este slabă, utilizată pe scară largă în balsamul de păr pentru șampon, folosit pentru a proteja părul, pentru a spori tenul părului.
