Cercetatorii de la Universitatea din Liverpool, Marea Britanie, au raportat intr-o noua problema a intestinului ca fibrele extrase din broccoli si plantain previne atacarea bacteriilor intestinale de peretele intestinal si provocarea bolilor, in special pentru prevenirea bolii Crohn. .
Raportul afirmă că bolile intestinale, cum ar fi boala lui Crohn, sunt adesea cauzate de bacterii cum ar fi E. coli care aderă la celulele din peretele intestinal și apoi trec prin stratul protector al peretelui intestinal. În acest proces, alimente diferite Efecte diferite. Cercetatorii au analizat unele dintre plantele pe care oamenii le mananca adesea si au descoperit ca fibrele extrase din broccoli si plantain au redus semnificativ capacitatea bacteriilor de a adera la peretele intestinal. Studiul a constatat, de asemenea, că polisorbat-80, utilizat în mod obișnuit în procesarea alimentelor, are efectul opus, sporind în mare măsură capacitatea bacteriilor de a adera la peretele intestinal și de a cauza o boală.
Profesorul Rhodes, care este implicat în cercetare, a spus că bolile intestinale, cum ar fi boala Crohn, sunt acum mai frecvente în țările dezvoltate și pot fi legate de lipsa fibrelor de plante și a alimentelor procesate în dieta țărilor dezvoltate. Aceasta reamintește oamenilor să acorde atenție echilibrului alimentar. Mananca mai multe legume si fructe naturale, cum ar fi broccoli si plantain.